Sopa Agripicante

Esta semana, aprendi la receta para sopa agripicante, o en ingles, "Hot and Sour Soup." Es un sopa de China, pero lo comieron en otros países también. Es picante y agrio, con un caldo espeso.

La Receta

1. Calentar el caldo. (Puedes usar caldo de vegetales o lo que quieres)

2. Mezcla dos cucharadas grande de maicena y lo mismo cantidad de agua en un bol pequeño. Después, mezcla el agua y la maicena con el caldo.

3. Agrega una cucharada de salsa de soya y aceite de sésamo al caldo.

4. Hierve el caldo.

5. Reduzca el calor a fuego lento.

6. Corta unos hongos shitakes y 12 onzas de tofu. Si quieres, puedes cambiar un mitad de el tofu para puerco.

7. Agrega los hongos y el tofu al caldo.

8. Bate un huevo y mezcla con un mitad de una cucharada pequeña de maicena.

9. Ahora, verte el huevo en el caldo, mezclando con una cucharada.

10. Por fin, agrega 1.5 cucharadas pequeñas de la pimienta blanca, 1/4 de un tazo de vinagre Chinkiang, y un poco de aceite de sésamo.

11. Fin!

La Critica

Me gusta esta sopa mucho. Es una receta mas dificil, pero vale el esfuerzo. No es muy picante, pero el sabor de la pimienta blanca es muy fuerte.
Yo doy un 4.5/5.

Vocabulario

La maceina - un almidon de maize
El caldo - un liquida que usas para cocinar sopas

Fuentes

La receta que usé - http://www.seriouseats.com/recipes/2014/01/hot-and-sour-soup-food-lab.html

Salsa Arrabbiata

Salsa arrabbiata es muy común in Italia. Se cocina con el ajo y el guindilla roja, y se come con pasta caliente. Salsa arrabbiata autentica normalmente es picante, pero eso puede variar de receta a receta. A mi me gusta la comida picante, pero si no me gustara comida picante, yo cambiaria la receta para mis preferencias, y tu puedes hacer lo mismo. Has estado avisado!

La Receta

Hay un enlace debajo al sitio de la receta que yo usé, pero también voy a escribir la receta aquí, para que puedes verlo en este blog.

1. Tome dos dientes de ajo y la guindilla roja, y ponlos en un sartén con aceite.

2. Cuando el ajo y la guindilla roja estan cocidos, pon el tomate en el sartén, y dejar la salsa a cocinar y calentarse. Ahora puedes agregar el sal.

3. Pon la salsa en un plato con el pasta.

4. Agregue parmensano rallado y un pedazo de albahaca.

5. Fin!

La receta es muy simple, pero require practica y paciencia. La cantidad de los ingredientes varia en recetas diferentes, pero si quieres tratar a cocinar la salsa arrabbiata, ve la receta aquí, y puedes usar las cantidades que estan usados allí.

La Critica

La salsa arrabbiata es muy interesante. El sabor es intenso y es picante. Puede que yo la cocine para un grupo, pero de manera realista es difícil, porque cada persona tiene una tolerancia diferente de lo picante. En vez de eso, a mi me gusta la salsa arrabbiata. Me gusta comida picante, y pasta también, entonces es un combinacion de mis comidas favoritas.

En total, yo doy un 4.5/5.

Vocabulario

Dientes de ajo - un pedazo de ajo 

Guindilla roja - un typo de chile

Fuentes

http://www.recetas-italianas.com/2009/09/pasta-arrabiata-macarrones-con-salsa-arrabiata-penne-allarrabbiata.html

https://www.scribd.com/doc/16614786/Historia-de-La-Cocina-Italiana

Hola!

La comida es una parte de la cultura de in pais. Cuando aprendes mas de la comida de un país, aprendes mas de el país y la gente.

Este blog es sobre la comida de paises diferentes del mundo. Voy a reseñar las comidas y compartir las recetas.