El Macaron

Macarons son una typa de galleta que originan en Francia. Son hechos de huevos y azucar glas. Por lo general estan considerados elaborados, pero en realidad son faciles cuando sabes como hacerlos.

Los Ingredientes

Los macarons

6 claras de huevo
1 pizca de sal
3.5 tazas de azúcar glass
2.18 tazas de almendras molidas
1 o 2 gotas de colorante vegetal (amarillo, rojo, café y verde)

Relleno

2.5 tazas de azúcar glass
1 tazas de mantequilla suavizada

1 cucharada de estracto de vainilla
2 cucharadas de crema para batir
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
1 cucharada de pistachos triturados
1 cucharada de cocoa en polvo
1 cucharada de mermelada de fresa

La Receta

Los macarons

1. Bate los claros de los huevos en una bol hasta que forman pico firmes. Puedes usar un mezclador eléctrico si lo tienes. Añade una cucharada de azúcar y contina mezclando. 

2. Envuelve las almendras molidas en las claros de huevo con una espátula.

3. Divide la mezcla y ponla en cuatro tazones diferentes. Ahora puedes incorporar el colorante vegetal si quieres. 

4. Forra una charola con papel de hornear.

5. Llena una manga pastelera con la mezcla en una de los tazones. Forma circulos pequeños en la chorola. Repite con los otros tazones.

6. Precalienta el horno a 345 °C. Deja reposar los macarrones durante 30 minutos. Durante esto tiempo podemos preparar el relleno.

El Relleno

7. Bate la matequilla. Añade el azúcar glas y sigue batiendo le mezcla. Incorpora la vainilla y la crema. 

8. Como antes, divide la mezcla y ponla en cuatro tazones diferentes. Incorpora cualquieres sabores.

Terminando

9. Hornea los macarons para 14 minutos. Despues de eso, dejan a descansar en la charola. 

10. Cuando estan frios, unta el relleno en el lado plano del macaron. Pon un otro macaron encima de esto. 

11. Fin!

La Critica

Pienso que los macarons son buenos. Por lo general son muy dulce, y no tienen mucho sabor. Pero eso depende en la receta. Me gusta que tengan colored brillantes. También pueden tener sabores interesantes.

El Vocabulario

Untar - el acto de pon una salsa o una pasta encima de algo. Como puedes untar mantequilla sobre de pan.

Manga pastelera - una bolsa usado para decorar pasteles.

Las Fuentes

http://allrecipes.com.mx/receta/8040/macarrones-franceses.aspx

https://www.marialunarillos.com/blog/2014/02/como-hacer-macarons-receta-basica.html