El Macaron

Macarons son una typa de galleta que originan en Francia. Son hechos de huevos y azucar glas. Por lo general estan considerados elaborados, pero en realidad son faciles cuando sabes como hacerlos.

Los Ingredientes

Los macarons

6 claras de huevo
1 pizca de sal
3.5 tazas de azúcar glass
2.18 tazas de almendras molidas
1 o 2 gotas de colorante vegetal (amarillo, rojo, café y verde)

Relleno

2.5 tazas de azúcar glass
1 tazas de mantequilla suavizada

1 cucharada de estracto de vainilla
2 cucharadas de crema para batir
1 cucharada de ralladura de limón amarillo
1 cucharada de pistachos triturados
1 cucharada de cocoa en polvo
1 cucharada de mermelada de fresa

La Receta

Los macarons

1. Bate los claros de los huevos en una bol hasta que forman pico firmes. Puedes usar un mezclador eléctrico si lo tienes. Añade una cucharada de azúcar y contina mezclando. 

2. Envuelve las almendras molidas en las claros de huevo con una espátula.

3. Divide la mezcla y ponla en cuatro tazones diferentes. Ahora puedes incorporar el colorante vegetal si quieres. 

4. Forra una charola con papel de hornear.

5. Llena una manga pastelera con la mezcla en una de los tazones. Forma circulos pequeños en la chorola. Repite con los otros tazones.

6. Precalienta el horno a 345 °C. Deja reposar los macarrones durante 30 minutos. Durante esto tiempo podemos preparar el relleno.

El Relleno

7. Bate la matequilla. Añade el azúcar glas y sigue batiendo le mezcla. Incorpora la vainilla y la crema. 

8. Como antes, divide la mezcla y ponla en cuatro tazones diferentes. Incorpora cualquieres sabores.

Terminando

9. Hornea los macarons para 14 minutos. Despues de eso, dejan a descansar en la charola. 

10. Cuando estan frios, unta el relleno en el lado plano del macaron. Pon un otro macaron encima de esto. 

11. Fin!

La Critica

Pienso que los macarons son buenos. Por lo general son muy dulce, y no tienen mucho sabor. Pero eso depende en la receta. Me gusta que tengan colored brillantes. También pueden tener sabores interesantes.

El Vocabulario

Untar - el acto de pon una salsa o una pasta encima de algo. Como puedes untar mantequilla sobre de pan.

Manga pastelera - una bolsa usado para decorar pasteles.

Las Fuentes

http://allrecipes.com.mx/receta/8040/macarrones-franceses.aspx

https://www.marialunarillos.com/blog/2014/02/como-hacer-macarons-receta-basica.html

Memorias de Grant - Horario de clases actual y mis profesores

Primero, tengo el clase de la probabilidad y la estadística con Profa Wolfer. Ahora estamos abriendo las reglas y las fórmulas de probar una hipótesis. Me gusta que este clase sea dura, pero al mismo tiempo es un sujeto muy interesante. Generalmente tenemos algunos retos para ganar crédito extra. Creo que los retos son importantes, porque me ayudan a aprender la información. Profa Wolfer es alta, con pelo rubio y ojos verdes. Ella es chistosa, y le gusta bromear con los estudiantes.

Tambien tengo el coro. Es una clase de más que noventa estudiantes, entonces la aula puede ser llena. Pero, es una clase muy divertido, porque pasemos el tiempo cantando y practicando para el festival de coro en abril. El profesor es Profe Eisemann. El tiene pelo castaño y ojos cafes. Él es muy amable y le gusta hablar con los estudiantes. Pero, puede ser estricto cuando estudiantes están usando sus móviles o están hablando demasiado.

Después tengo la clase de Español! Me gusta este clase porque me gusta el español mucho, y me gusta aprender idiomas diferentes. Profa Trujillo tiene pelo castaño y ojos cafes. Ella es muy amable, y trata muy duro para que el clase sea divertido para todos los estudiantes. Estamos aprendiendo mas del subjuntivo. A veces es difícil saber cuándo lo usamos, pero la conjugación es más fácil.

En los días B, tengo la clase de la historia de los Estado Unidos. Es una clase interesante, pero a veces estoy cansada durante la tarde. En esta unidad estamos aprendiendo más de la Segunda Guerra Mundial. El profesor es Profe Gavitte. El tiene pelo castaño y ojos cafes. Siempre lleve un gorro, y le gusta bromear.

Mi ultima clase es la clase de la informática. Estamos usando Java para crear programas como Tic Tac Toe, El Juego de Vida de Conway, Minesweeper, y más. A veces es difícil, pero es muy interesante. El profesor es Profe Mandell. El es alto con pelo castano. El ayuda a los estudiantes cuando tienen problemas con las programas.

Falafel

El falafel es una comida de Egipto y el Oriente Medio. Por lo general es hecho de garbanzos o habas. Puedes comerlos con el tahini o en un wrap.

Los Ingredientes

1 taza de garbanzos secos
2 onzas de hojas de cilantro
6 cebolletas (el parte blanco)
2 dientes de ajo
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita cilantro molido
2 cucharaditas de sal kosher
2-3 tazas de aceite de vegetales

La Receta

1. Lava los garbanzos y ponlos en bol de agua para el noche. El proximo dia vacia el agua.
2. Mezcla los garbanzos, las hierbas, las cebolletas, el ajo, el comino, el cilantro, y el sal en un       procesador de alimentos.
3. Pon la mezcla en un bol y refrigerala para 15 minutos. Moldea la mezcla en la forma de bolas.
4. Frie los falafel en el aceite
5. Sirvelos con tahini o humus.
6. Fin!

La Critica

Falafel es una comida muy deliciosa. La uniqa problema con falafel es que puede ser muy seco, entonces, necesitas comerlo con tahini o humus. Pero, en pesar de que sea seco, el falafel es muy delicioso.

El Vocabulario

El comino - una especie usado en muchas comidas. Tiene un sabor muy fuerte.

La haba - un tipo de frijol

Las Fuentes

http://recetasarabes.com/receta/falafel-receta-autentica-original/

http://www.recetasderechupete.com/falafel-con-salsa-de-yogur/8273/

https://unareceta.com/falafel/

Pfeffernusse

Pfeffernüsse son una typa de galleta de Alemania y Dinamarca. Son pequenas galletas con la canela y otras especias que usamos durante el invierno.

La Receta

1. Precalenta el horno a 350 grados fahrenheit. Forra una bandeja de horno con papel de pergamino.

2. Mezcla la harina, la pimienta, la canela, el clavo, y el bicarbonato.

3. En un otro bol, mezcla la mantequilla, el azucar, y la melaza. Cuando estan mezclados bien, añade       un huevo y la vainilla.

4. Mezcla los ingredientes secos con los ingredientes mojados.

5. Moldea la masa en bolas pequeñas.

6. Pon las galletas en el horno caliente para 15 minutos.

7. Fin!

La Critica

Me gustan las Pfeffernüsse mucho. Me recuerdan a el Navidad y el invierno. Tienen muchas especias, pero son dulces y sabrosas. Me gusta que formen una corteza de azucar que es crujiente. El azucar glas es una parte importante para las galletas.

Vocabulario

Precalentar - calentar antes, para que el horno peude calentarse cuando estas preparando la comida.

Papel de pergamino - un typo de papel usado para hornear 

El clavo - una especia

Fuentes

http://www.marthastewart.com/318226/pfeffernussen
http://canalcocina.es/receta/pfeffernusse-o-galletas-abizcochadas-alemanas-pfeffernusse-cookies
https://canelakitchen.blogspot.com/2014/12/pfeffernusse-christmas-cookies-otra.html

Tostones

Tostones son unas tentempiés común en Puerto Rico, Honduras, Guatemala, Nicaragua, y muchas otros países de latinoamérica y centroamérica.

La Receta

1. Primera, toma y se pelan dos plátanos bien verdes.

2. Cortan en rebanadas gruesas.

3. Se calienta aceite en una freidora, o en un sartén grande. Fríe las rebanadas en el aceite.

4. Se aplastan las rebanadas de plátano con una tostonera.

5. Frie los tostones otra vez.

6. Salta a gusto

7. Fin!

La Critica

Tostones son adictivos. Pero con saladas y aceitosas. Si a ti te gusta la comida salado y aceitosa, tostones son la comida para ti! En pesar de que los tostones sean deliciosos, no puedo comer muchos porque son tan salados. Tambien no hay muchas restaurantes aquí que sirven tostones.

El Vocabulario

Plátanos - una typa de banana que está usada para cocinar.
Salado - algo con mucho sal
Aceitoso - algo con mucho aceite

Los Fuentes

https://www.recetasgratis.net/Receta-de-tostones-de-platano-verde-recetapasoapaso-52994.html

https://www.laylita.com/recetas/2012/01/10/patacones-o-tostones/

http://elplaneta.com/news/2014/sep/24/como-preparar-unos-buenos-patacones-o-tostones-fri/

Malai Kofta

Esta receta es un plato común en la India. Son unas bolas de papas en un jugo de tomate y cebolla. Las especias son los ingredientes más importantes del plato. No es picante, pero el sabor depende en el ajo, el jengibre, y el cardamomo. Me parece interesante que las patatas sean tan ubiquos en muchas culturas del mundo. Hay ladke, papas fritas, y muchas mas recetas con papas, y esta receta es una de la multitud.

Empezamos!

La Receta

Jugo de tomate y cebolla

1. Corta una cebolla grande, y tres tomates medianas. Ponlos en una cacerola con ½ pulgada de jengibre, 2 dientes de ajo, 5-6 castañas de cajú, y ½ taza de agua.

2. Deja que hierva a fuego para 15 minutos, y deja que enfrie despues.

3. Haz un puré de los ingredientes.

4. Después, toma una cucharada grande de aceite y una otra de mantequilla, y ponlas en otra cacerola. Cocine a fuego medio.

5. Añade una hoja de laurel, clavo, y ¼ palo de canela.

6. Fritan los ingredientes para un minuto.

7. Mezcla los ingredientes con el puré de antes.

8. Pon 1 ½ cucharadas pequeñas de pimiento rojo y una otra de cilantro en la cacerola.

9. También añade kasoori methi y garam masala. 

Ahora tenemos el jugo de tomate y cebolla, entonces ahora necesitamos hacer las bolas de papa.

10. Toma una taza de paneer, una taza de puré de patatas, tres cucharadas grandes de harina de maíz, una cucharada grande de castañas de cajú cortada, y una cucharada grande de pasas.

11. Mezcla los ingredientes con sus manos.

12. Divide en 12-13 partes iguales en tamaño.

13. Frita los kofta en aceite caliente.

14. Meter los kofta en malai, y ponlos en el jugo de tomate y cebolla.

15. Fin!

La Critica

Me gusta esta receta mucho, es una de mis comidas favoritas de la India. Es muy rico y el sabor es muy complejo. Es mantecoso y cremoso con un sabor muy interesante.
En total doy un 4.3

Vocabulario

Paneer - un queso usado en recetas de la India.
Malai - una crema usado en comida de Asia del sur, usualmente hecho con el leche de bufalo.
Kofta - bolas de patata

Fuentes

http://www.spiceupthecurry.com/malai-kofta-recipe/

http://loquecomemos.com/malai-kofta-albondigas-vegetarianas-en-salsa/

https://cocinadenihacc.wordpress.com/2011/05/09/malai-kofta/

Sopa Agripicante

Esta semana, aprendi la receta para sopa agripicante, o en ingles, "Hot and Sour Soup." Es un sopa de China, pero lo comieron en otros países también. Es picante y agrio, con un caldo espeso.

La Receta

1. Calentar el caldo. (Puedes usar caldo de vegetales o lo que quieres)

2. Mezcla dos cucharadas grande de maicena y lo mismo cantidad de agua en un bol pequeño. Después, mezcla el agua y la maicena con el caldo.

3. Agrega una cucharada de salsa de soya y aceite de sésamo al caldo.

4. Hierve el caldo.

5. Reduzca el calor a fuego lento.

6. Corta unos hongos shitakes y 12 onzas de tofu. Si quieres, puedes cambiar un mitad de el tofu para puerco.

7. Agrega los hongos y el tofu al caldo.

8. Bate un huevo y mezcla con un mitad de una cucharada pequeña de maicena.

9. Ahora, verte el huevo en el caldo, mezclando con una cucharada.

10. Por fin, agrega 1.5 cucharadas pequeñas de la pimienta blanca, 1/4 de un tazo de vinagre Chinkiang, y un poco de aceite de sésamo.

11. Fin!

La Critica

Me gusta esta sopa mucho. Es una receta mas dificil, pero vale el esfuerzo. No es muy picante, pero el sabor de la pimienta blanca es muy fuerte.
Yo doy un 4.5/5.

Vocabulario

La maceina - un almidon de maize
El caldo - un liquida que usas para cocinar sopas

Fuentes

La receta que usé - http://www.seriouseats.com/recipes/2014/01/hot-and-sour-soup-food-lab.html